調(diào)料包裝袋的要求
一、阻隔性
對(duì)環(huán)境中氧氣的阻隔能力——通過(guò)氧氣投過(guò)量試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,若包裝袋的氧氣投過(guò)量非常大(即阻隔性差),易導(dǎo)致醬料、骨湯中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分被氧化,引起細(xì)菌繁殖,出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問(wèn)題。
二、物理機(jī)械性能
厚度的均勻性——投過(guò)測(cè)試包裝袋厚度進(jìn)行驗(yàn)證,厚度的均勻性是保證包裝袋性能良好的基礎(chǔ)。
柔韌性——通過(guò)未包裝袋調(diào)味料包裝袋與已包裝袋調(diào)味料包裝袋的剝離強(qiáng)度、抗拉?伸長(zhǎng)與彈性模量試驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比驗(yàn)證,防止復(fù)合包裝袋因不耐油脂,而出現(xiàn)復(fù)合膜內(nèi)各層薄膜之間復(fù)合牢度下降,甚至發(fā)生包裝袋分層、阻隔性下降等問(wèn)題。
滑爽性——通過(guò)摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,防止包裝袋因摩擦系數(shù)過(guò)大或過(guò)小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。
耐高溫性能——通過(guò)耐蒸煮試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證,防止成品包裝袋整體蒸煮殺菌時(shí)包裝袋因耐高溫性差,導(dǎo)致蒸煮殺菌后包裝袋出現(xiàn)分層、皺縮、破袋等問(wèn)題。
三、衛(wèi)生性能
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系溶劑殘留量——通過(guò)溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行試驗(yàn),若溶劑殘留量過(guò)多,包裝袋有異味,并且在高溫環(huán)境下殘留溶劑更易遷移到調(diào)味料中,導(dǎo)致其出現(xiàn)異味,并影響消費(fèi)者的健康。
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