夾心餅干三層鍍鋁復(fù)合膜，德懋塑業(yè)（認(rèn)證）

卷膜的衛(wèi)生要求在各項(xiàng)指標(biāo)中是較重要的一項(xiàng)，它直接影響液態(tài)奶的質(zhì)量和保質(zhì)

 

期。從內(nèi)裝物的加工性質(zhì)來(lái)看，目前液態(tài)奶分為巴氏殺菌奶和UHT滅菌奶兩種，這兩

 

種奶對(duì)包裝膜的要求有所差異。由于巴氏殺菌不屬于無(wú)菌灌裝，灌裝的過(guò)程中不對(duì)卷

 

膜進(jìn)行滅菌和清洗，而是直接灌裝，所以對(duì)膜的衛(wèi)生要求更高。我們常說(shuō)的衛(wèi)生性能

 

主要包括以下幾個(gè)方面。

 

(1)感官指標(biāo)。主要是無(wú)異味、無(wú)異臭、無(wú)塵埃雜質(zhì)和毛發(fā)、無(wú)脫色現(xiàn)象。這幾

 

項(xiàng)指標(biāo)大多沒(méi)有相關(guān)儀器進(jìn)行測(cè)試，只能通過(guò)人的感官評(píng)定。其中比較敏感的就是異

 

臭和異味，飲料和酸奶還不是很明顯，不容易察覺(jué)，但純奶是一種很容易吸收異味的

 

產(chǎn)品，尤其是常溫條件下長(zhǎng)時(shí)間保存的百利包，稍微控制不嚴(yán)，牛奶在保質(zhì)期里就會(huì)

 

變得帶有苦澀味，導(dǎo)致無(wú)法銷售。

 

(2)理化指標(biāo)。該項(xiàng)指標(biāo)主要評(píng)定奶膜經(jīng)過(guò)液體浸泡之后，其中有害物質(zhì)的溶出

 

情況。通常在一定條件下做重金屬含量和蒸發(fā)殘?jiān)鼘?shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)。浸泡的溫度條件根據(jù)

 

產(chǎn)品的儲(chǔ)存和加工情況來(lái)定，乳品包裝一般控制在60℃。

 

(3)微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)主要檢測(cè)大腸桿菌、菌落總數(shù)、致病細(xì)菌、酵母菌

 

和霉菌幾個(gè)項(xiàng)目，所有的包裝膜都不能帶有致病菌。通常需要檢測(cè)的致病菌包括沙門

 

氏菌、志賀氏菌、金顏色葡萄球菌、溶血性鏈球菌4種。對(duì)于巴氏殺菌奶來(lái)說(shuō)，由于

 

本身殺菌溫度低，在冷柜里保質(zhì)期短，所以要嚴(yán)格控制大腸桿菌和菌落總數(shù)，這兩個(gè)

 

項(xiàng)目的檢測(cè)數(shù)要接近于0。對(duì)于百利包來(lái)說(shuō)，由于在灌裝時(shí)奶膜經(jīng)過(guò)雙氧水再次滅菌

 

，所以各指標(biāo)略有所降低。另外，不同產(chǎn)品對(duì)微生物指標(biāo)的要求也不盡相同。一般來(lái)

 

說(shuō)，純奶的要求較高，而酸奶和飲料由于本身的酸性環(huán)境不利于微生物生長(zhǎng)，所以要

 

求略低，其中后發(fā)酵性酸奶則要求不能檢測(cè)出酵母菌和霉菌。

 

3.物理機(jī)械指標(biāo)

 

卷膜物理性能的穩(wěn)定性，直接影響到奶膜在灌裝機(jī)上使用的穩(wěn)定性，多數(shù)奶膜被

 

退貨的原因就是因?yàn)闊o(wú)法在灌裝機(jī)上正常使用。